[당신을 바꾸는 푸드 테라피] 건망증엔 달걀이 좋아요

5㎏ 가볍게-우유

주전부리를 좋아해 다이어트에 실패한다면 우유를 마시자. 케이크, 빵 등단 음식을 많이 먹으면 당이 에너지원으로 모두 쓰이지 못하고 남아 지방세포에 쌓인다. 그런데 단 음식과 함께 우유를 마시면, 우유 단백질이 당의 흡수를 방해해 체지방 축적을 지연시킨다. 동시에 다이어트로 인한 단백질과 칼슘 결핍도 막을 수 있다. 열량이 낮은 저지방우유를 권한다. 우유가 싫다면 두유를 마셔도 괜찮다.

5살 젊게-달걀

처진 살과 건망증을 동시에 잡는 식품으로 달걀을 추천한다. 처진 살을‘업(up)’하는 데는 단백질, 건망증 해소에는‘레시틴’이라는 영양소가 좋다. 달걀에는 단백질과 레시틴이 모두 들어있다. 콜레스테롤이 두려워 달걀먹지 못하겠다고? 동맥경화가 없는 일반인의 경우, 하루 달걀 1개는 무방하다. 특히 레시틴은 혈관 벽에 콜레스테롤이 들러붙는 것을 막아준다. 레시틴은 달걀 노른자에 많다. 기름을 쓰는‘프라이’보다 삶아 먹는 게 좋다. 참고로 콜레스테롤 하루 섭취 권장량은 300㎎, 달걀 한 개의 콜레스테롤 함량은 200㎎ 정도다.

5시간 더 활기차게-당근

주홍빛 당근은 건강에도‘당근’좋다. 피곤할 때 제일 먼저 생각나는 영양소, 비타민이‘초강력’이라고 할만큼 풍부하다. 항산화제 비타민A를 형성하는 베타카로틴이 일반 녹황색채소에 비해 무려 10배 이상 많다. 당근의 스태미너 효과는 한방에서도 인정해, 양기를 북돋는 주요 약재로 쓰인다. 당근의 효능을 제대로 섭취하려면‘흙당근’을 사다가 깨끗이 씻어 먹자. 겉에 묻은 흙이야말로 국산 당근이라는 증거(흙이 묻은 식품은 수입금지). 비타민은 겉 부분에 많으므로 가급적 깎아 버리지 말고 즙으로 먹길 권한다.