먹고 싶은 대로 먹인 음식이 당신 아이의 머리를 망친다
2005-09-21 10:46:47
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신간도서 (일반) 먹고 싶은 대로 먹인 음식이 당신 아이의 머리를 망친다 |
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 저 자 : 오사와 히로시 역 자 : 홍성민 출판사 : 황금부엉이 가 격 : 10,800원 책소개 [ 두뇌의 힘을 빼앗는 음식과 담을 쌓아라! ] "우리 아이가 머리는 좋은데 통 공부를 안 해요. 집중력도 떨어지고 산만하네요." 적지 않은 부모들이 이런 고민을 털어놓는다. 자녀를 똑똑하고 공부 잘하는 아이로 키우고 싶은 부모의 마음은 한결 같다. 그래서 좋은 학원이나 과외를 알아보거나 필요하다면 이민까지 고려하는 등 자녀의 미래를 위한 지원을 아끼지 않는다. 하지만 아이의 머리에 결정적인 영향을 미치는 것은 좋은 학원보다 매일 먹는 음식이라는 것을 아는 부모는 극히 드물다. 부모가 무심코 사 주는 햄버거와 과자가 아이를 범죄자로 만들 수도 있다면, 제대로 차려낸 밥상이 아이를 바꿀 수도 있다면 믿겠는가? 섬뜩하지만 현실 속에서 일어나고 있는 일이다. 이렇듯 음식이 머리에 미치는 영향에 대한 내용이 이 책에 들어있다. 출판사 서평 [ 패스트푸드, 인스턴트식품이 머리에 미치는 섬뜩한 폐해를 고발한다 ] 식품첨가물과 설탕, 카페인, 항생제로 범벅된 이런 음식이 몸에 미치는 악영향은 익히 알려져 있다. 영화 '슈퍼사이즈미'는 한 달 내내 하루 세끼를 맥도날드 음식만 먹는 극단적인 실험을 통해 몸이 얼마나 망가지는지를 경고했으며, 한국판 '슈퍼사이즈미' 실험은 건강악화를 우려한 의사의 강력한 권고로 24일 만에 중단됐다. 그동안 막연하게 '몸에 나쁘다'고만 여겨지던 식품첨가물과 인스턴트식품이 몸에 어떤 영향을 미치는지 낱낱이 공개한 단행본도 하나둘씩 출간되면서 충격을 던지고 있다. 그런데, 많은 사람들이 간과하고 있지만 사실 이보다 더 무서운 것은 이들 음식이 머리에 가하는 충격이다. 음식과 머리는 얼핏 보면 별 상관관계가 없어 보이지만 서로 깊은 관련이 있다. 음식물을 통해 섭취한 단백질, 지방, 비타민, 미네랄이 몸의 각 조직을 구성하고 혈액과 뼈를 만드는 것처럼 머리에도 영양소를 공급하게 된다. 머리는 인간의 생각과 행동을 관장하는 기관이므로 필요한 영양소가 채워지지 않으면 자율신경이 균형을 잃고 여러 장애를 일으킨다. 그 결과 자신의 행동이 어떤 문제를 일으킬지 예측하거나 상상할 수 없게 되고, 부정적인 감정에 사로잡혀 공격적인 행동을 취하게 되는 것이다. 저자는 바로 이 점에 주목하고 패스트푸드, 인스턴트식품의 섭취가 머리에 미치는 섬뜩한 폐해를 고발하는 책을 펴냈다. 머리에 영양소가 결핍될 경우 주의력이 떨어질 뿐만 아니라 과잉행동장애, 범죄, 정신분열 등 정신장애까지 나타난다는 충격적인 사실을 각종 사례를 통해 증명하고 있다. 매일같이 컵라면을 먹던 일본 도호쿠 지방의 한 초등학생이 머리를 둘러싼 혈관이 터져 쓰러진 사례, 피해망상증이 있는 학생의 방 주위에 1리터짜리 콜라병이 벽을 따라 늘어서 있고 아침과 점심으로 포테이토칩만 3봉지씩 먹었다는 보고, 등교를 거부하는 학생의 집을 방문했을 때 방안에는 청량음료 병과 담배꽁초가 가득 쌓여 있었고 학생은 라면을 끓이고 있었다는 기사는 일본의 사례라고 무심히 넘겨버리기가 어렵다. 국내에서도 지난 5월 충북 청주의 한 초등학교에서 미술수업 도중 급우와 물을 흘린 것을 놓고 다투던 중 흉기로 찌른 사건이 발생했다. 6월에는 빌려간 4,000원을 갚지 않는다고 친구를 폭행해 숨지게 한 고교생 등 학생들의 폭력사건이 끊이지 않고 있어 일본의 선례가 더욱 피부에 와 닿는다. [ 패스트푸드와 인스턴트식품을 애용하는 가정에 꼭 필요한 책 ] 이 책엔 음식으로 몸과 마음의 병을 고친 경험담을 수록해 생생함을 더한다. 현미식으로 정신분열증과 우울증 환자를 치료한 일본 현미정식 지도단체 '창현'의 회장인 간토의 사례는 국내에서도 충분히 적용해 볼 만하다. 그 외에 단백질 섭취로 초기 정신분열증을 치료한 마이클 레서의 치료법, 비타민B3와 정신분열증의 관계를 밝힌 아브람 호퍼의 연구, 불포화 지방산 EPA를 투여해 정신분열증 환자를 치료한 호로빈의 영양요법 등이 눈길을 끈다. 뚜렷한 질환을 앓고 있지 않더라도 일주일에 한번 이상 패스트푸드와 인스턴트식품을 이용하는 가정이나 이유 없이 산만하고 폭력적인 성향을 보이는 자녀를 둔 부모라면 참조할만한 내용이 가득하다. 아이의 미래를 위해 이민까지 불사하면서도 정작 머리의 발달에 직접적인 영향을 주는 먹거리에 대해서는 너무나 관대한 부모들이라면 큰 도움을 얻을 수 있을 것이다. 본문중에서 알코올이나 약물 중독자들이 내게 말한 것은 10∼12세라는 소년소녀기의 식사에 설탕, 청량음료 등을 많이 섭취했다는 것이다." ▶ "내가 좋아하는 것은 청량음료, 초콜릿, 캐러멜, 아이스크림 등입니다. 인스턴트라면, 빵, 햄버거, 소시지, 위스키도 마찬가지구요." 좋아하니까 먹는다는 안이한 식생활로는 균형적인 영양섭취가 이루어지지 않는다. ▶ 컵라면을 계속 먹고 싶은 사람은 일단 동물에게 컵라면을 먹여보고 결과를 관찰해보는 것이 어떨까? 불쌍하다고 생각된다면 그것을 먹는 자신도 불쌍하다는 것을 인식해야 할 것이다. 식사로 치료할 수 있는 것을 다른 수단으로 치료하려 하지 마라. ▶ 치매 노인 중에는 젊을 때부터 단 것을 좋아했던 사람이 많다. "치매에 걸린 할머니가 과자가 먹고 싶어서 증손자의 몫까지 빼앗아 먹게 되었습니다. 어머니가 걱정이 되어 과자류를 주지 않자 치매 진행이 멈췄습니다." 저자 오사와 히로시 이와테 대학 교수를 거쳐 현재 동 대학의 명예 교수가 되었다. 저서로는 『식원성(食原性) 증후군』, 『식원성 저혈당증』, 『현대의 어린이와 어른이 쉽게 공격적으로 변하는 이유』, 『그 식사로는 나빠진다』 등이 있다. 일본 내에서 뇌와 영양에 관한 전문가로 인정받고 있는데, 현대 의학을 맹신하는 의사가 아니었기에 이 책을 쓸 수 있었기도 하다. 또한, 영미권의 여러 전문 서적을 일본어로 번역하는 일을 해왔기에 독자들은 이 한 권의 책을 읽는 것으로 세계 수십 권의 관련 서적과 논문을 읽는 셈이 될 것이다. 역자 홍성민 성균관대학교를 졸업하고 일본 교토 국제외국어센터에서 일본어를 수료한 후 프리랜서 번역가로 활동중이다. 역서로는 『나이를 거꾸로 먹는 100가지 비결』, 『뇌력사전』, 『마음을 움직이는 최면 커뮤니케이션』, 『불가사의한 과학나라 여행』, 『세계지도의 비밀』, 『해피 버스데이』, 『아들이 바다로 간 아침』 등이 있다. 목차 1장. 식생활이 인생을 좌우한다 1. 식생활이 무너지고 있다 2. 영양과 범죄는 깊은 관계가 있다 3. 청소년 범죄, '마음'으로 접근하라 4. 영양이 풍부해야 정신이 건강하다 5. 저혈당과 영양결핍은 공격성을 부른다 6. 저혈당 검사는 받은 적이 없어요! 7. 당신의 뇌에 설탕은 부족하지 않습니까? 8. 제대로 먹어야 제대로 산다 [사례] 점점 난폭해지는 아이들 2장. 비타민과 미네랄이 중요하다 1. 건강보조제를 최대한 활용하라 2. 비타민과 미네랄이 중요한 이유 3. 지용성 비타민, 알고 먹자 4. 수용성 비타민, 알고 먹자 [사례] 마음의 병을 앓고 있는 사람들 3장. 마음蟁정신蟁영양 - 새로운 의학의 조류 1. '몸의 이상'을 무시하는 카운슬링 2. 식생활에 무관심한 정신의학계 3. 영양으로 접근하라 4. 폐쇄적인 의료계, 대화가 필요한 환자들 5. 정신의학계는 영양을 무시한다 6. 잘못된 진단으로 시작된 10년간의 투병생활 7. 현미식으로 완치된 마음의 병 8. 식사로 치료할 수 있는 몸과 마음의 병 [사례] 차라리 아이를 굶길까? 4장. 정신질환에는 영양요법으로 다가가라 1. 정신질환과 영양의 관계 2. 단백질이 중요하다 - 마이클 레서의 정신분열증 치료법 3. 생화학으로 접근한 정신분열증 - 칼 파이퍼의 정신분열증 연구 4. 비타민B3를 먹어라 - 아브람 호퍼의 정신분열증 연구 5 불포화 지방산 EPA를 투여하라 - 호로빈의 정신분열증 연구 [사례] 우리 아이 두뇌를 망치는 음식 5장. 마음의 병에 걸린 사람들이 원하는 것 1. 약에 지친 사람들 2. 약을 거부하는 환자들, 약에 기대는 의사들 3. 비타민B3로 좋아졌다 4. 환자의 정신, 마음, 몸을 보라 [사례] 우리 아이가 달라졌어요 6장. 약을 먹이기 전에 식사부터 바꿔라 1. 단 것을 좋아한 치매 노인들 2. 학교를 가지 않는 아이들 3. 일상다반사가 된 폭력 [사례] 패스트푸드를 거부하는 사람들 |
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